Томатный суп с кукурузой и черными грибами

Скорость приготовления: 1 час

Что нужно
на 6 порций:
2 банки по 400 г томатов в собственном соку
350 г замороженной кукурузы
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
0,5 упаковки сушеных китайских черных грибов
1 ч. л. молотого кумина (зиры)
1 л овощного бульона
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. оливкового масла
5–6 сушеных помидоров
1 ст. л. рубленой кинзы

Что делать
Грибы замочить на 30 мин. Когда набухнут, нарезать полосками.
Лук и бекон нарезать кубиками, чеснок измельчить. Нагреть в кастрюле оливковое масло, потушить в нем на слабом огне 5 мин. лук, бекон и чеснок. Добавить зиру и тушить еще 1 мин.
Помидоры порубить и добавить вместе с соком в кастрюлю. Когда смесь закипит, влить бульон, всыпать кукурузу, добавить томатную пасту и грибы. Прокипятить на медленном огне 20 мин.
За 5 мин. до конца добавить сушеные помидоры, нарезанные полосками. Посолить, поперчить, посыпать кинзой.

Калорийность: 175 ккал

Читайте также:

1. Томатный суп с кукурузой и черными грибами
2. Минестроне (овощной суп с макаронами)
3. Рагу с грибами
4. Рагу с грибами
5. Печень с грибами и картофелем
6. Печень с грибами и картофелем
7. Куриный суп с грибами

Эта запись была опубликована 01.05.2011в 17:50. В рубриках: Новости. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете оставить свой комментарий или трекбек со своего сайта.